近年來，寧縣立足資源稟賦，以“小辣椒”串起種植、加工、銷售、研發全產業鏈，推動辣椒產業向集群化、標準化、品牌化邁進，讓“紅火產業”成為群眾致富、鄉村振興的“強勁引擎”。

科技育種+綠色種植：夯實產業“第一車間”

春回大地，萬物復蘇。眼下正是辣椒育苗的關鍵時期。連日來，農戶們搶抓農時，忙碌在育苗大棚和田間地頭，用辛勤的汗水播撒豐收的希望。

自動化點種機育苗

走進位于寧縣湘樂鎮龐川村的甘肅青汕椒業有限公司育苗基地，一排排整齊的育苗大棚內暖意融融，工人們正有條不紊地進行裝盤、播種、覆土等作業。今年，基地引入自動化播種機、溫濕度智能控制系統等設備，育苗效率較傳統人工方式提升近70%。

“咱們往年育苗都是人工點種，基本上一個棚需要20個人一天才能完成，今年考察引進購買的點種機，一天上10個人，一小時出1400盤，一天上10個小時就是14000盤，基本上就是4棚的穴盤。”甘肅青汕椒業有限公司負責人馬海軍告訴記者。

長勢良好的辣椒青苗

甘肅青汕椒業有限公司是一家主要從事辣椒育苗、種植、收購、加工及銷售的綜合性農業服務企業。先后帶動湘樂鎮及周邊群眾種植辣椒8000多畝，2024年實現辣椒銷售3萬噸，為周邊群眾提供就業崗位100多個。

“我來已經十幾天了，一天100元，活干完就到6月份了。”寧縣湘樂鎮龐川村村民李俊巧笑著說。

甘肅青汕椒業有限公司推行“統一供種、統一技術、統一管理”模式，建成標準化種植基地8000畝，配套水肥一體化滴灌、病蟲害生物防治等技術，打造綠色食品原料基地。通過與寧縣瓜菜中心共建“科技試驗田”，培訓職業椒農超1000人次，實現“種得好”向“種得精”轉變。

辣椒栽種

精深加工+龍頭帶動：激活產業“增值密碼”

“寧縣北川土壤肥沃，光照充足，特別適合辣椒栽植，辣椒品質佳、口感好、產量高。”寧縣七彩椒農業有限公司負責人鄭海華感觸頗深。當地獨特的土壤、氣候等自然條件，讓寧縣的辣椒擁有肉厚油多，芳香物質沉淀得更豐富等特點。

品種優良的朝天椒（資料）

寧縣七彩椒農業有限公司按照統一育苗、統一播種、統一管理、統一銷售模式抓好辣椒生產，2024年栽植線椒、朝天椒、螺絲椒3個品種1500畝，另外還有100畝38個品種的試驗田，產量達3000噸，辣椒遠銷四川、貴州、河南等地，產值達到900萬元。

走進甘肅青汕椒業有限公司辣椒產業園，鮮椒經過清洗、分揀后，被送入生產線：一部分烘干后切成辣椒絲、辣椒圈，另一部分通過篩選后送往不遠處的辣椒醬加工廠制成多種口味的辣椒醬，將低效益的鮮椒銷售模式拓展為高附加值的產品銷售模式，實現訂、產、銷“一條龍”服務，讓椒農吃上“定心丸”。

群眾采收成熟的辣椒（資料）

“過去賣鮮椒每斤1.8元，現在加工成干辣椒，附加值翻4倍！”青汕椒業有限公司負責人馬海軍算起經濟賬，“2023年收購辣椒2000多噸，2024年收購5000多噸，今年預計有8000多噸，主要是初加工，烘干、切段切絲，今年計劃上剁椒線，還有泡椒，產值能達到4800萬元。”

地頭收購（資料）

“我們這款辣椒醬有多種口味、全部采用寧縣當地新鮮辣椒加工而成，無添加，純天然......”在寧縣“治糧倉”牌辣椒醬網絡直播間，電商主播正在向網友們介紹寧縣本土品牌辣椒醬，而“治糧倉”牌辣椒醬也因其純正的口感和地道的品質深受消費者青睞。

“治糧倉”辣椒醬加工廠隸屬于甘肅治糧倉食品有限公司，位于春榮鎮古城村，由天津瑞農農業科技有限公司和天津翰墨儒林醫藥科技有限公司于2023年1月聯合投資創辦，占地22畝，投資3000萬元。建設加工車間、冷庫、辦公樓等設施，從事農副產品初加工、精深加工、冷鏈運輸及貯藏、生態種植示范等。經營范圍涉及農產品育苗、種植、加工購銷以及土特產、調味品加工及購銷等業務，產品涵蓋辣椒醬、辣椒面、辣椒絲、辣椒段、油潑辣子。從最初的簡單調味品，到以辣椒為主的綠色特色食品，如今小辣椒已成為強農富農的大產業。

辣椒醬生產線

聯農惠農：共享產業鏈“共富紅利”

“土地流轉收租金，合作社務工賺薪金，年底還有分紅金！”湘樂鎮湘樂村村民付俊娥高興地說。

湘樂鎮地處寧縣北川，氣候溫和、土壤肥沃、晝夜溫差大，土壤通透性好，是辣椒種植的最佳適宜區。

近年來，湘樂鎮按照全縣北川瓜菜產業區域化發展布局，緊盯辣椒小鎮建設目標，聚焦擴規模、提質量、延鏈條、增效益，大力發展朝天椒這一富民產業。“今年，我們將通過‘三個著力’舉措，助力辣椒產業發展。一是著力在提質增效上下功夫，努力提升辣椒產業的機械化、集約化水平，繼續擴大栽植規模，計劃全鎮栽植朝天椒8000畝，預計總產量1.2萬噸，產值4000萬元以上。”湘樂鎮黨委副書記、鎮長賈鵬釗介紹道。

辣椒收獲（資料）

今年，湘樂鎮著力在延鏈補鏈上下功夫，計劃實施慶湘源辣椒加工廠擴建項目，持續拓展打造辣椒全產業鏈，在聯農帶農上下功夫，通過廣泛宣傳動員、村集體示范引領，帶動1500多戶農戶自主栽植辣椒4000畝以上，帶動全鎮及周邊3000多名群眾就地就近務工增收，實現農民致富、村集體增收、企業增效的三方共贏。目前，全鎮已培育1200多萬株辣椒苗，已做好育苗、土地流轉等辣椒栽植的各項準備工作，計劃5月份開始栽植。

“今年我計劃栽種2畝朝天椒，去年栽了1畝半，長得非常好，取得大豐收，賣了6100多元。”湘樂鎮小坳村村民向歲武高興地說。

在湘樂鎮，如今像向歲武這樣發展辣椒產業的群眾還有很多。

近年來，寧縣創新“企業+合作社+農戶+基地”利益聯結機制，通過訂單農業、股份合作、托管服務等形式，將0.4萬戶農民嵌入產業鏈各環節，帶動23個村集體年增收超10萬元。2024年，全縣辣椒產業從業人員達1.1萬人，農民收入中約9%來自辣椒及相關產業。

從“單一種植”到“全鏈開花”，從“提籃小賣”到“暢銷全國”，寧縣辣椒產業正以紅火之勢鋪就鄉村振興致富路。未來，寧縣將持續推進辣椒產業智能化升級，打造中國西部辣椒產業集群高地，讓“辣”味經濟釋放更多富民強縣新動能。