眼下，正是蘑菇銷售旺季。在肖金鎮賀咀村安世紅的蘑菇種植大棚內，一排排菌棒整齊排列，散發出淡淡的菌香。

12月5日，記者在安世紅種植的蘑菇大棚內看到，擺放整齊的菌棒上一朵朵蘑菇個頭飽滿、長勢喜人，安世紅正與妻子采摘新鮮的蘑菇：“這茬菇是9月底10月初種的，現在這是頭茬菇，這茬蘑菇大概可以采摘到12月15日。”

今年49歲的安世紅在沒有承包蘑菇大棚之前，他常年與妻子在外地打工，收入不穩定，加之無法照顧老人和孩子，便決定返鄉。回到家后的安世紅想通過創業改變生活，一直沒有合適的創業項目。2017年，安世紅得知肖金鎮賀咀村蘑菇大棚對外承包，于是，他與妻子商量，承包了4座大棚，開始種植蘑菇。

在蘑菇種植過程中，安世紅不斷學習蘑菇種植技術，逐漸掌握了種植要領，蘑菇產量隨之提高，種植效益也越來越可觀，這讓他對種植蘑菇越來越有信心。

“我現在已經種了8年時間了，現在種了4個棚，一個棚一年下來產6萬斤蘑菇，主要以批發為主，這一個棚一年減去成本，凈利潤在2萬元以上。”安世紅說。