慶陽網訊（慶陽融媒記者 范亮 徐雅荷）“龍蘿卜角，升子嘴，棗紅色，柱子腿，四蹄不露，兩頭齊”，這是早勝牛最大的特點。早勝牛肉質鮮美、細嫩多汁，是我國五大黃牛品種之一。作為早勝牛的原產地，寧縣立足資源稟賦，以打造“早勝牛”品牌為引領，不斷推進肉牛產業規模化發展，形成了集保種繁育、飼草種植、科學養殖、屠宰加工、品牌銷售及糞污利用于一體的肉牛全產業鏈。

早勝牛作為地方黃牛品種，曾一度瀕臨滅絕。為此，寧縣全力推進早勝牛保種繁育工作，劃定早勝鎮、中村鎮、平子鎮、良平鎮、米橋鎮5個鎮為早勝牛種質資源保護核心區，建成2個早勝牛保種場、2個核心繁育場。遴選純種早勝牛1566頭，建立了細致完整的早勝牛保護群數據庫，經過多年純種繁育和擴群增量，目前，寧縣肉牛飼養量達15.04萬頭，繁育早勝牛1.5萬頭，早勝牛存欄量達到3.5萬頭，其中,新增基礎母牛8000頭，早勝牛良種群數量不斷擴大。以特色品牌“早勝牛”為代表的肉牛產業已成為寧縣促民增收、助力鄉村振興的重要支撐。

為破解早勝牛長得慢、產肉量低這一項養殖難題，在專家技術團隊的帶領下，寧縣引入紅安格斯、利木贊等良種牛凍精，開展合理雜交利用，提升了早勝牛生產性能，增加了雜交牛日增重和出欄重。目前，全縣雜交改良肉牛已達3萬頭。

寧縣堅持“小規模、大群體”的發展路子，近兩年來，通過實施“甘肅省肉牛產業集群項目”，全縣已累計建成千頭以上標準化肉牛規模養殖場（合作社）7個、百頭規模以上養殖場（合作社、家庭農場）41個，發展早勝、中村萬頭肉牛養殖鄉鎮2個，以九龍川、平道川等川區為重點區域，培育九峴鄉左家川村、金村鎮蘭莊村等肉牛養殖專業村35個，發展存欄6頭以上的規模養牛戶1665戶，建成市級龍頭企業2個。寧縣被列為全省肉牛產業大縣，成為國家級早勝肉牛標準化示范縣。

在寧縣縣委、縣政府的有力推動下，昔日的耕地“老黃牛”，已蝶變為增收“黃金牛”。位于新寧鎮南橋村的博達牧業早勝牛養殖基地，目前存欄肉牛420頭，年出欄肉牛200頭，銷售收入達270萬元。基地負責人李曉瑩告訴記者，早勝牛雖然長得慢，但勝在雪花肉多，價錢高，每頭牛能賣2萬元左右。

業興則民富。南橋村村“兩委”以土地入股博達牧業早勝牛養殖基地，去年村集體分紅收入2.3萬元。基地按照每噸500元保價收購青貯秸稈飼草，不僅有效解決了農戶門前“三堆”治理難題，也幫助農戶增收；吸納周邊20多個村民就業，年人均增收3萬元；提供優質牛犢和技術服務，示范帶動養殖大戶12戶，戶均增收5萬元。

肉牛產業要持續增效益，延伸產業鏈條是關鍵。寧縣以“糧飼一體化”為方向，大力推廣全株玉米青貯技術，加快建設優質飼草種植加工基地，形成了穩定、優質、高產的飼草原料供應保障體系，飼草飼料遠銷內蒙古、銀川等地，實現產值4650萬元。同時，建成綠豐牧業萬頭肉牛屠宰加工生產線，年可屠宰肉牛1萬頭，加工生產優質牛肉3500噸，補齊了肉牛屠宰加工環節短板，提升了全產業鏈和供應鏈水平。

按照“三元雙向”循環農業模式，寧縣積極發展綠色循環農業，實施了全市首家畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，利用牛糞發酵、堆肥，糞肥還田4.36萬畝，帶動全縣畜禽糞污綜合利用率達到92%，既有效解決了肉牛養殖場戶糞污處理難、亂堆亂放造成的環境問題，也提高了糧食產量。

為了打響“早勝牛”品牌，寧縣注冊了“早勝牛肉”等產品商標，建成早勝牛產品電商銷售中心，建立微信服務號自運營平臺，在北京、深圳、杭州、西安等城市布設銷售網點，在浙江寧波設立了體驗店，與當地餐飲企業、批發市場、連鎖超市開展合作，利用“線下體驗、線上消費”相結合的銷售模式，拓寬了產品銷售渠道，不斷提高“早勝牛”品牌知名度和市場競爭力。